Aardappelsalade met gerookte kip en krieltjes in de schil

Aardappelsalade met gerookte kip maken is heel eenvoudig en toch kopen we nog altijd bakken uit de supermarkt. Die zijn lang niet altijd slecht hoor, maar zeker als je grote hoeveelheden nodig hebt is het wel een stuk lekkerder en voordeliger om het zelf te maken. Sommige versies zijn ook helemaal niet in de winkel te koop.

Ik heb nog geen aardappelsalade van krieltjes in de schil met gerookte kip gezien in de supermarkt en deze aardappelsalade moet je toch echt een keer proberen, zo lekker en makkelijk om te maken! Uiteraard lekker bij de BBQ maar ook gewoon als avondeten op een warme zomerdag. Dan heb je niet veel trek in een warme hap. Een lekkere zelfgemaakte aardappelsalade met gerookte kip is dan ideaal.

Aardappelsalade met gerookte kip en krieltjes in de schil

Ingrediënten voor aardappelsalade met gerookte kip en krieltjes in de schil

  • 500 gram krieltjes in de schil
  • 1 gerookte kipfilet
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1 eetlepel creme fraiche
  • 2 lente-uitjes

Hoe maak je zelf krieltjes salade in de schil met gerookte kip?

  • Kook de krieltjes in water met wat zout in 15 a 20 minuten gaar
  • Giet de krieltjes af in een vergiet en laat ze daarin uitlekken en verder afkoelen
  • Halveer de krieltjes (evt in vieren als ze erg groot zijn)
  • Maak nu in een kommetje een dressing: de mayonaise, grove mosterd en creme fraiche door elkaar roeren
  • De gerookte kipfilet in kleine reepjes snijden
  • De lente uitjes in dunne ringetjes snijden
  • Doe nu de krieltjes, de dressing en de kipfilet met lente-uitjes in een flinke kom en schep alles voorzichtig goed door elkaar.
  • Klaar ben je, eventueel nog wat op smaak brengen met peper en zout

Nu kan je lekker genieten van je zelfgemaakte aardappelsalade van krieltjes in de schil. Ik denk niet dat ik overdrijf als ik zeg dat dit een super makkelijk recept is?

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*